728x90 달걀 단백질 함량1 단백질과 영양이 가득한 달걀, 어떻게 먹는게 가장 좋을까? 달걀은 남녀노소 좋아하는 인기 식재료입니다. 달걀엔 단백질, 비타민 등 영양이 풍부하면서 다양한 요리로 활용할 수 있기 때문인데요. 달걀은 여러 가지 방법으로 조리해 먹을 수 있습니다. 조리법도 찐 달걀, 수란, 달걀 프라이, 스크램블드에그, 달걀찜 등이 있고 노른자의 익힘 정도나 기름 사용 여부에 따라서도 각양각색입니다. 그래서 오늘은 달걀의 단백질 흡수율을 높이면서 영양학적 측면으로 달걀을 가장 건강하게 먹을 수 있는 조리법에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 비슷한 영양성분의 구운 달걀·삶은 달걀·수란우선 120도의 고온에서 조리한 구운 달걀, 70도의 뜨거운 물에서 삶은 달걀, 그리고 반숙인 수란은 영양학적으로 크게 다르지 않습니다. 농촌진흥청의 국가표준식품성분 DB를 활용한 애플리케이션 팻시크릿(F.. 2024. 9. 6. 이전 1 다음 반응형
