728x90 메밀2 글루텐이 없는 곡물 5가지 최근 몇 해 사이 ‘글루텐-프리(Gluten-free)’에 대한 관심이 높아졌습니다. 특히 미국, 유럽 등지에선 글루텐 민감증을 가진 사람들이 늘어나면서 관심이 더욱 커졌는데요. 글루텐은 밀, 보리, 호밀 등의 곡물에서 발견되는 단백질을 말합니다. 밀가루에는 글루텐이 들어 있어 반죽이 탄력을 유지할 수 있고, 쫄깃한 식감을 느낄 수 있습니다. 하지만 글루텐에 민감한 사람들은 설사, 복통 등의 증상을 유발할 수 있습니다. 가장 많이 섭취하는 곡물인 밀에는 글루텐이 들어 있지만, 글루텐이 없는 곡물도 있다. 그래서 오늘은 글루텐이 없는 곡물 5가지 를 알아보도록 하겠습니다. 1. 퀴노아퀴노아는 지난 몇 해 사이 가장 인기있는 곡물 중 하나로 떠올랐습니다. 각종 매체들에서 퀴노아에 대해서 많이 나왔는데요. 퀴.. 2018. 2. 13. 밀가루를 끊어야 다이어트에 성공하는 이유 우리는 다이어트를 시작하면 보통 흰 음식을 멀리하라는 이야기를 많이 듣습니다. 흰쌀밥, 흰설탕, 흰소금, 흰밀가루 등이 대표적으로 멀리해야 하는 음식에 속하는데요. 그 중에서도 소금과 밀가루를 특히나 더 멀리해야 다이어트에 성공할 수 있다고 하는데요. 왜 밀가루를 끊어야 다이어트에 성공한다고 하는 것일까요? 그래서 오늘은 밀가루를 끊어야 다이어트에 성공하는 이유에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 먼저 간단한 문제를 하나 내도록 하겠습니다. 여기 식빵과 감자칩이 있는데요. 이중 소금이 더 많이 들어간 음식은 어떤 것일까요? 당연하게도 다들 감자칩이라고 생각하시겠지만 정답은 오히려 식빵이라고 합니다. 어째서 짭짤한 감자칩보다 밍밍한 식빵이 더 짜다고 하는 것일까요? 그 이유를 살펴보면 우선 식빵 2장에는 감자.. 2017. 12. 17. 이전 1 다음 반응형
