728x90 안토시아닌2 생으로 먹을때 보다 익혀먹으면 더 좋은 채소 6가지 채소는 우리 몸에 꼭 필요한 영양소들을 다량 함유하고 있습니다. 채소는 생으로 먹기도 하고 음식으로 조리해 먹는 등 먹는 방법도 다양하고, 조리 방법에 따라 체내 영양흡수율이 달라지는 경우도 많습니다. 그래서 오늘은 식품연구결과로 밝혀진 열을 가해 익혀 먹거나 데쳐 먹으면 생으로 먹을 때보다 영양 효과가 높아지는 채소 6가지에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 1. 당근당근은 지용성 영양소인 베타카로틴이 풍부해, 익혀 먹으면 영양흡수율이 극대화됩니다. 베타카로틴은 체내에서 비타민A로 전환돼 시력 보호, 피부 건강 개선, 면역력 증진 등 효과가 있는데요. 생으로 먹을 때는 체내에 10% 흡수되지만 삶거나 데쳐 먹으면 20~30%, 기름에 볶아 먹으면 60% 이상 흡수됩니다. 한국식품저장유통학회지에 게재된 연구.. 2024. 8. 27. 장수 전문가가 오래 살려고 먹는다는 블루베리 효능 6가지 건강하게 장수하고 싶다면 매일 블루베리를 먹는 게 도움이 될 수 있다고 합니다. 미국의 장수 연구자이자 재생의학 의사인 닐 폴빈 박사는 감염 예방, 뇌 건강 증진, DNA 복구 등에 유용한 과일로 블루베리를 꼽았습니다. 폴빈 박사는 "블루베리는 내가 장수를 위해 매일 먹는 음식 중 하나"라며 "맛있고 칼로리가 낮으며 마치 갑옷처럼 감염으로부터 몸을 보호하는 비타민과 항산화 물질이 가득하다"라고 말했습니다. 그래서 오늘은 장수 전무가가 오래 살려고 먹는다는 블루베리가 장수에 어떠한 도움이 되는지 구체적인 이유를 알아보도록 하겠습니다. 1. 세포 강화 코넬대 식품과학과 연구팀에 따르면 블루베리는 항산화 물질을 많이 함유하고 있다고 합니다. 항산화 물질은 건강한 세포를 보호하고 추가 손상을 예방해 DNA를 복.. 2024. 3. 23. 이전 1 다음 반응형
