728x90 채식주의자1 글루텐이 없는 곡물 5가지 최근 몇 해 사이 ‘글루텐-프리(Gluten-free)’에 대한 관심이 높아졌습니다. 특히 미국, 유럽 등지에선 글루텐 민감증을 가진 사람들이 늘어나면서 관심이 더욱 커졌는데요. 글루텐은 밀, 보리, 호밀 등의 곡물에서 발견되는 단백질을 말합니다. 밀가루에는 글루텐이 들어 있어 반죽이 탄력을 유지할 수 있고, 쫄깃한 식감을 느낄 수 있습니다. 하지만 글루텐에 민감한 사람들은 설사, 복통 등의 증상을 유발할 수 있습니다. 가장 많이 섭취하는 곡물인 밀에는 글루텐이 들어 있지만, 글루텐이 없는 곡물도 있다. 그래서 오늘은 글루텐이 없는 곡물 5가지 를 알아보도록 하겠습니다. 1. 퀴노아퀴노아는 지난 몇 해 사이 가장 인기있는 곡물 중 하나로 떠올랐습니다. 각종 매체들에서 퀴노아에 대해서 많이 나왔는데요. 퀴.. 2018. 2. 13. 이전 1 다음 반응형
