암 위험을 높이는 음식 10가지

현대에 들어서면서 인간의 기대수명이 늘어나고 그에 따라 다양한 질병도 늘어나고 있습니다. 그중에서도 암은 가장 두려운 질병 중 하나인데요. 최근 암의 발병률이 노년뿐 아니라 젊은 층에서도 늘어나고 있다고 합니다. 그래서 오늘은 늘어나는 암 발병률을 줄이기 위해 우리가 조심해야 할 음식들을 알아보도록 하겠습니다.

 

1. 붉은 고기

붉은 고기인 소고기와 돼지고기는 대장암, 전립선암, 췌장암과 연관이 있습니다. 특히 고온에서 구울 때 발생하는 해로운 물질 위험이 높아지는데요.

 

때문에 주 2회 이하로 적당히 섭취하는 것이 안전합니다. 대체 단백질로는 닭고기나 두부, 콩류를 활용하는 것도 좋습니다. 또한 섭취한다면 구이보다는 삶거나 찌는 방법이 발암 물질 생성을 줄일 수 있는 좋은 선택입니다.

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2. 가공육

베이컨, 소시지, 핫도그 같은 가공육에는 질산염과 아질산염이라는 화학 성분이 포함돼 있습니다. 이 성분들은 체내에서 발암 물질로 변할 수 있어 대장암 위험을 높입니다.

 

때문에 가공육 대신 신선한 닭고기나 생선을 선택하는 것이 좋은데요. 가공육 또한 불에 직접 굽는 것보다 삶거나 찌는 방법으로 조리하는 것이 더욱 안전합니다.

 

3. 절임&염장 음식

피클 등 절임 음식이나 젓갈과 같은 염장음식은 짠맛이 강해 식욕을 돋우지만, 과다한 염분이 위암 위험을 높일 수 있습니다. 절임과 염장 음식을 많이 섭취하는 아시아 국가에서 위암 발생률이 높은 것도 이와 연관 지어 볼 수 있는데요.

 

때문에 절이거나 염장한 음식보다는 신선한 채소와 과일을 섭취하는 것이 좋습니다. 혹은 소금 대신 허브나 향신료로 맛을 내는 것도 건강을 지키는 방법라고 할 수 있습니다.

4. 전자레인지 팝콘

전자레인지 팝콘은 간편하게 즐길 수 있는 간식입니다. 그러나 전자레인지 팝콘 포장지에 포함된 화학 물질들이 발암 가능성을 높일 수 있는데요. 특히 팩 안에 들어 있는 인공 버터 향료는 인체에 유해할 수 있다고 합니다.

 

5. 트랜스지방

트랜스지방이 함유된 기름은 마가린이나 일부 가공식품에 포함돼 있습니다. 트랜스지방은 체내 염증을 증가시키며 암을 포함한 여러 질병의 위험을 높일 수 있는데요.

 

때문에 암을 예방하기 위해서는 식품을 고를 때 성분표를 확인하여 트랜스지방이 없는 제품을 선택해야 합니다. 조리 시에는 올리브유나 아보카도 오일 같은 건강한 기름을 사용하는 것이 좋습니다.

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6. 인공 감미료

인공 감미료는 다이어트 음료나 저칼로리 제품에 자주 사용됩니다. 그런데 인공 감미료는 암 발생과 관련이 있다는 연구 결과들이 있는데요.

 

특히 아스파탐이나 사카린 같은 인공 감미료가 장기적으로 몸에 해로울 수 있다고 합니다. 가능한 한 스테비아나 꿀 같은 천연 감미료로 대체하는 것이 좋습니다.

 

7. 밀가루와 설탕

밀가루와 설탕이 든 간식은 흰 밀가루로 만든 빵이나 설탕이 많이 들어간 과자들입니다. 이들은 혈당을 급격히 올리고 비만을 유발할 수 있는데요.

 

비만은 여러 암의 위험을 높이는 주요 원인 중 하나입니다. 때문에 통밀빵이나 현미밥 같은 건강한 곡물을 선택하여 섭취하는 것이 바람직합니다. 간식으로도 가공식품보다 통곡물로 만든 간식을 고르면 건강을 지킬 수 있습니다.

8. 통조림

통조림 식품에는 캔 내부 코팅제로 사용되는 BPA라는 화학 물질이 포함될 수 있습니다. BPA는 내분비계를 방해하고 암 발생 위험을 높일 수 있는 성분으로 알려져 있는데요.

 

통조림 제품을 구입할 때 BPA-free로 표시된 제품을 선택하거나, 가급적이면 통조림보다는 신선한 재료를 사용하는 것이 더 안전합니다.

 

9. 구운 고기

그릴에 구운 고기는 고기를 높은 온도에서 굽는 과정에서 생성되는 화학 성분들이 암을 유발할 수 있다고 합니다. 특히 불에 구워 검게 탄 부분에는 유해 물질이 집중된다고 하는데요. 고기를 미리 양념해 조리하거나 구이 대신 삶거나 찌는 방식을 사용해 발암 물질 생성을 줄이는 것이 좋습니다.

 

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10. 비유기농 농산물

비유기농 농산물은 잔류농약이 남아 있을 수 있습니다. 대문에 비유기농 과일과 채소 섭취도 암 위험을 높일 수 있는데요. 농약은 체내에 축적될 경우 발암 물질로 작용할 수 있습니다.

 

가능한 한 유기농 제품을 선택하고, 비유기농 과일과 채소는 충분히 씻어서 섭취하는 것이 중요합니다. 특히 껍질째 먹는 과일은 더욱 철저히 세척해야 합니다.